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O YEA

Bougnettes inactives !

dimanche 22 décembre 2013 à 20h41 par Claude

Pas de Passeurs de Bougnettes jeudi 26 décembre et jeudi 2 janvier !

Et oui, un peu de relâche en cette fin d'année. Mais soyez tranquilles chers auditeurs on ne vous oublie pas ! Pour les fêtes on vous offre une recette à partir de bougnettes bien sûr !! (Recette déjà proposée par Olivier, pour ceux qui ne l'auraient pas noté.......)

Ingrédients :
2 bougnettes des Monts de Lacaune,
500 g de boudin de Lacaune,
1 oignon doux,
3 cuillères de miel de châtaignier,
30 gr de copeaux de tome de gavachs,
30g de beurre,
graines de sésame,
sel, poivre et persil.

- Découper à l'emporte pièce rond 6 tranches un peu épaisses dans chaque bougnette,
- Hacher grossièrement les chutes de bougnette,
- Faire confire les oignons émincés dans le beurre à feu doux pendant environ 15mn et les laisser légèrement colorer en rajoutant le miel,
- Enlever la peau du boudin, le hacher au couteau,
- L'incorporer aux oignons et laisser cuire environ 15mn,
- Rajouter les chutes de bougnettes et relaisser cuire à feu doux.

Le dressage s'effectue dans l'esprit d'un Hamburger, la tranche de bougnette fait ainsi office de petit pain et la purée de boudin remplace le steak haché.

- Mettre une tranche de bougnette, tapisser de « purée » de boudin,
- Remettre une tranche de bougnette et une couche de boudin,
- Finir par une tranche de bougnette , mettre les copeaux de tome de Gavach et graines de sésame dessus,
- Mettre au four à 180 degrés pendant 5mn pour faire gratiner,
- Dresser sur assiette avec une petite salade d'accompagnement.

Alors, on est pardonné ?

D'ici quelques jours, nous vous présenterons nos invités du mois de janvier, mais pour l'instant on déguste ses bougnettes.....et on ne parle pas la bouche pleine !

LeS BougnetteS GourmandeS

Commentaires

Si tu es animateur, tu peux t'identifier pour éviter d'avoir à remplir tout ça.


(ne sera pas publié)


Sur RADIOM.fr, on en a un peu marre des commentaires qui te vendent des pilules pour les messieurs complexés par leur masculinité. Alors on met des vérifications un peu nulles, mais au moins, personne n'essaye de nous vendre des trucs tout pourris. Alors désolé, mais il faut que tu remplisses ça :

Pour vérifier que tu es bien humain(e), réponds à cette simple question : combien font quinze plus quatre ? Évidemment, tu as le droit à la calculatrice.
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